またおま系に比べて味の濃さは劣るが適度な粘度と塩気、魚介がうるさすぎないところ、そして何より後から来る酸味が個人的にかなり好き。
カネジンの麺だと思われる。表面つるつるでもちもちとした食感。
美味しかったです。ご馳走様でした

魚介が前面に押し出たスープで、塩分濃度はやや高め。
おまけに味も濃いめとかなりパワフルなスープだけれど、適度の辛さと強めの酸味が上手く連携し飽きはこない。
デフォの方は後半やや塩気が気になり魚粉が欲しくなったけれどこちらはそうでもない感じ。
辛さが浮いていないのが何より特徴。辛いスープとして成立している。
カネジン食品。茹で後5... 続きを見る

平日12時着。並び2人。スープはよくある濃厚系。チャーシューは味付けは薄く肉本来の味を感じられる。麺は太めのツルシコ麺。大盛にしては量が少ない。ご馳走様でした。

魚介系つけ麺がまたおま系とか言われてた時代も落ち着いてきて、置きに行ったような無難なお店はほとんど見なくなったような気がします。
そんな中で新宿のど真ん中でやっていけるこの店はやっぱり他とは違う部分があるのかな、海老つけ麺が売りにしてるみたいなんですが普通の方にしてしまいました…

スープは魚介系らしく濃厚、だけどなんだか上品な感じがしました、麺は... 続きを見る

GWに飲みに行った帰りに訪問。
海老つけ麺の味噌を注文して着席。程なくして着丼。味噌味はあまり主張しないつけ汁にプリプリの麺がよく絡み美味。ただ、すぐにスープが冷えてしまったのがチョッと残念でしたが、全体的にはハイレベルなつけ麺でした。ご馳走さまでした。

【2019.4.8再訪】
夕方から大久保方面で打ち合わせになったこの日、お腹が空くといけないので早めの夕飯を済ませてから先方へ出向くことにしました。沢山の候補がある新宿ではいつもどこで食べるか迷いますが、久しぶりにこちらの店で食べてみる事に。

17：10頃店到着。夜の部開店直後でしたが、既に一人、お客さんが食べていました。私の後からも一... 続きを見る

海老つけ麺800円(醤油)

3/27
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第125弾」(仮称)としてこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は15:44到着、先客5、券売機で表題をポチり、醤油か味噌か聞かれたので「ショウユデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客6
卓... 続きを見る

こちらのお店はよく通わせて頂いてるんですが
間違いない！
下ブレを経験したことがありません！
いつも美味しく頂いておりますー

カウンターだけの狭ーい店内、狭ーい厨房で
丁寧に作ってくれてます

私は海老系ラーメンは割と生臭さを感じてしまい苦手なんで... 続きを見る

【新宿西口でトロつけ麺】
味噌つけ麺

ひさしぶりに入店です！！リピートです。
ここのもちもち麺が大好きなんです！

今回は、味噌味にチャレンジ！！
こちらのつけ麺は、かなりトロトロで、粘度が強いつけ汁ですが、
なんというか、あんまり尖ってないというか、クドくないとい... 続きを見る

煮干しがアクセントのまろやかで食べやすい豚骨魚介スープ
豚骨魚介は不得意分野なんですがこれはいいですね！
中太麺も美味しい
チャーシューの肉感もすごいいいですね！
歯ごたえもしっかり
無味に思えるメンマまでバランスよし

卓上にあった粗挽き黒胡椒を最後口直しに少しだけ投入
これがまた合う
... 続きを見る