週末の夜の部開始直後に訪問。一番のりでした。カウンター席に案内されますが、少し低いので、なんとなく居心地が悪く落ち着きません。が、出てきたラーメンはさすがの内容でした。

実食。とにかくワンタンの見た目がヤバイです。餡が大きく、見るからに美味しそう。スープも面白い。薄口な醤油ベースなようですが、鶏白湯的な色合い、また味付けが塩らーめんっぽい感じもします。なにか独特のいわゆる大陸的なテイストも少し感じました。塩とか醤油とか、魚介系とか動物系とか、無理に区別するとたちまち味が離れてしまう気がしたので、ジャンルはその他にしました。

麺は中細ややちぢれ麺。メンマも細め。チャーシューは脂が多くさしたトロ肉が2枚。チャーシューが美味しかったのですが、やはりここはワンタンでしょう。このワンタンは餡が大きくて肉の味があじえて、ボリューム的にも満足。ただ味付けは少し大陸的な感じがしました。バカ舌でモノを知らない私ですから、この辺をなんとすればいいのか分かりませんが、なんでしょうスッと入ってこないテイストがありました。

たぶん紹興酒か漢方っぽい香辛料か何か。分かりません。でもそれがまた個性ともいえるのですが。どこか大陸由来のものを感じるのです。ともかく、麺、スープ、具すべてにボリュームがあって、量も満足。意外に脂のとろけるチャーシューが美味しかったのが印象に残りました。やはりいい味出してます。ごちそーさまでした。