がんこチャーシューメン945円。
「東京環七で行列のできる店」というキャッチコピーで北陸を中心に多店舗展開しているらーめんほくしんの片町店。田舎者をおびき寄せようとする気マンマンのキャッチコピーだが、石川県民の評価は固まりつつあり、8番らーめんに類するチェーン店のラーメンレストランの一つといったところか？最近はほくしん 金沢久安店が閉店するなど、県内店舗の閉店が相次いでいるので早めにレポートしておこうと思い訪問した。
今回は「当店名物」と謳われるがんこチャーシューメンをオーダー。がんこチャーシューメンを頼んだ客には、コーラかウーロン茶が1杯サービスされるということなので、今回はウーロン茶をいただく。
スープは甘味と油が強い鶏ガラ醤油スープ。たくさん入っているチャーシューとも相まって、甘さと油重視の旨味はしつこくて飽きてくる。自慢のチャーシューを引き立たせるようなスープにしたほうが良いのではないか？
麺はゆるやかにウェーブした角断面の中太麺。ふっくらした食感。
具材はチャーシュー8枚、味玉半分、ねぎ。チャーシューは厚さが薄くて8枚だけなので、がんこ感は無い。味付けは自慢の一品らしくなかなか美味しい。
全体的に味に変化がないので、「飽き」との勝負になってくるラーメン。別にいらないと思っていたウーロン茶で、くどくなった口の中をリセットしながら食べ進んだ。カチ盛りジャンボラーメンのほうが色々な味を楽しめて良いかもしれない。あとはチャーシューに傾ける情熱の半分でもいいから、土台のスープに注いで欲しい。
ちなみに私が滞在中に、後先含めて7～8人の利用客がいたが、全員別々のメニューを頼んでいたのが興味深い。ちゃんと仕込みができるのか他人事ながら心配になってしまう。