亀戸哀歌漂流惜別之塩麺

　人気らーめん店の店主さんが向く方向は2種類あるんかな。いくら流行っても精々1～2の店舗を増やし、じっくり固定客をつかんで地道に盛り上がる方。育てた弟子が開くお店も人気店。
　一方「ちゃぶ屋」系やココのように、FC化して一気に拡大路線を突っ走り、大手外食チェーンに迫ろうとする方。ただし、お値段は専門店のまま。どっちがいいか、なんて言えませんが。なんだか悲しい一杯でしたよ。

　外回りにはまだまだキビシイ暑さです。未登録店にでも行ったろ！　とゆー根性はギラギラお日様に簡単に打ち負かされて、目に入ったコチラに入店いたします。平日12時50分、先客15名ほど。

　むつみ屋。以前、銀座で数回食べましたかね。チェーン店なら名もなき中華屋さんに入るのですが、もー暑さでくらくら。冷房風欲しさに負けました～。亀戸店はお初です。

　照明が落とされた店内、カウンターあり、2人掛け4人掛けテーブルあり。メニューも豊富。さまざまなお客のニーズに応える、とゆーことですか。にしては厨房に男性一人・ホールに女性1人の2人体制とわキビシイのではないかいな。

　掲題のモノ口頭にてお願いしまして10分ほどでお待ちどさま。あれまー。なんだか味気ないヴュジュアルだ。でっかいがぞーはココですよ。http://picasaweb.google.co.jp/buruburumarch/AqeqYH#5516340807269180994
　でわ、スープからいただきましょね。

　あちょ。まあその。ウスイのはいいとして。全然よくないが。なんだか後から足し算したよーなオサカナかほり。豚骨ベースなんでしょうが、独特スメルはかけらも感じず。平板とゆーよりは味気ない汁。塩っけすらそれほど感じませんよ。いくら、味噌がウリの店だからって、ねえ？　
　「濃厚なスープを受け止める・・・塩の概念を変えるなんたら」ってメニューにあるけどさ。公式サイトでわこーだよ。『豚骨･鶏骨･大量の香味野菜を北海道の水を使いじっくり炊き上げたスープ。このスープの「きれ」を堪能するのに最適なのが塩ラーメン』。あー？
　卓状の「辛味にんにく」をごそごそ、さらにラー油をドボ。ついでに胡椒はバサバ～サ。どんどん味が変化するぅ。だみだこりゃ。。。

　麺は黄色い中太ですか。デフォカタメはいいけんど、どんどん汁を吸ってしまうのね。後半はとても口に入りません。

　哀しいのは具も同じ。バラロールチャーシューは、オミゴトなまでのペラペ～ラ。アタシの英会話よりペラペ～ラ。スープがウスイ分だけ濃い味付けが目立つわん。
　と思ったら、まったくもって水っぽいメンマ、茹でただけのもやし。量はそこそこあるけんど。あと、少量のネギ、海苔。こいでランチサービス価格750円。。。セントラルキッチンかどーかわかんねけどさ、悪態付きたくなりますわ。すんません、量があるわけではないのに、3割ほど残留。ご馳走様。
　
　 520、420、200、200、100。これわなんの数字かと言うと。ラーメンチェーンのブランド別店舗数（概数）でありまして。餃子の王将、幸楽苑、日高屋、くるまや、ちりめん亭の順。で、むつみ屋、はどうかとゆーと。47。別ブランドもありますが、単体では大手の数には足りませんが、まさか、ココ系統がFCとはいえ、こんなに勢力拡大しているとは露知らず。だけど。そうした大手と違い、経営者は北海道月形で専門店として最初は始めたはず。お値段も大手よりかなり高い。素材もそれなりのモノ？
　だからこそ六厘舎や「けいすけ」などとともに東京ラーメンストリートにも入ってるんではないですかね？　東京駅のお店だけが直営であとはFCらしいけどね。まーいーや。いや、よくない。750円。。。

　今、どこのらーめん店の、どんならーめんが流行っているか、4～5店食べ歩けばこのよーな味気ない一杯にはならんと思うが。店頭に誇らしげに掲げられる「'98ラーメン大賞」、受賞時とおんなじ味なのでしょかね？　今日はなんだかプンプン！　よりはちょっこし哀しいアタシですわ。