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約1年ぶりの訪問。つけめんにしようと思いましたが迷った挙句こちらを注文。一口目、魚介の風味と適度な粘度が印象的です。濃厚魚介とは違い適度なバランスが良く感じます。麺は極太のストレートで食感がとても好印象です。トッピングは炙りチャーシュー、極太メンマ、味玉、のり、水菜が添えられます。チャーシューは仄かな味わいと炙りが旨味を増幅させます。極太メンマは柔らかくもしっかりとした味でこちらも好印象です。食べ進むと甲殻系の香味油が程よく感じられます。以前はこれが強すぎてもたれ気味でしたが、今回は丁度良く感じます。全体的にはバランスが非常に良く今まで食べた中では一番良く感じた1杯でした。
azteca
うっかり新兵衛
takesix
麺スタ
SARU
じゅーじゅ
つけめんにしようと思いましたが迷った挙句こちらを注文。
一口目、魚介の風味と適度な粘度が印象的です。濃厚魚介とは違い適度なバランスが良く感じます。
麺は極太のストレートで食感がとても好印象です。
トッピングは炙りチャーシュー、極太メンマ、味玉、のり、水菜が添えられます。
チャーシューは仄かな味わいと炙りが旨味を増幅させます。
極太メンマは柔らかくもしっかりとした味でこちらも好印象です。
食べ進むと甲殻系の香味油が程よく感じられます。以前はこれが強すぎてもたれ気味でしたが、今回は丁度良く感じます。
全体的にはバランスが非常に良く今まで食べた中では一番良く感じた1杯でした。