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店主はとても若いのに頑張っていてかなり研究熱心な方と思いました。
いきなり褒めまくりですがここのトンコツは骨の髄までしぼったような
白濁濃厚スープでした。半年ほど前に行ったときよりうまかったです。
たれの醤油を増やしたのかな?味がこくなったようなひきしまったような感じで
途中で飽きることなく最後までおいしく頂けました。
また行きます。

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