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昨日鼎泰豊にて叉焼麺セット(1400円くらい)を食べてきました。まずスープですが、鶏がらをベースでかなりあっさりしています。たぶんコラーゲンがたっぷりでしょう。高級中華料理屋のスープです。麺は白い細めんのストレートです。最初は固めでおいしかったのですが、すぐに伸びてしまいました。トッピングは叉焼と大量のネギ。甘みもあってたぶん高級なネギを使用していると思われます。叉焼は中華でよく使われている端っこが赤くなっている物。ありがちなパサパサ感もなく、麺と合っていると思われます。DBとのコンセプトがずれている感じでしたので、乗せていいのか悩んだのですが、美味しかったので乗せてみました。小龍包の店なだけあって、小龍包はとっても美味しかったです。
ふじたつ
なまえ
まずスープですが、鶏がらをベースでかなりあっさりしています。
たぶんコラーゲンがたっぷりでしょう。
高級中華料理屋のスープです。
麺は白い細めんのストレートです。最初は固めでおいしかったのですが、すぐに伸びてしまいました。
トッピングは叉焼と大量のネギ。甘みもあってたぶん高級なネギを使用していると思われます。
叉焼は中華でよく使われている端っこが赤くなっている物。
ありがちなパサパサ感もなく、麺と合っていると思われます。
DBとのコンセプトがずれている感じでしたので、乗せていいのか悩んだのですが、美味しかったので乗せてみました。
小龍包の店なだけあって、小龍包はとっても美味しかったです。