10/9/26 am11:40

皆さんこんばんは。
ラーメン二郎 茨城守谷店で遅めな朝食を頂いた後は、コチラで早めな昼食です。
途中ラーメンショップ ふれあい通り店が横目に入り、営業中だった様な気が致しましたが多分気のせいでしょう。いや、絶対…（冷汗）
店に到着しますと通り沿いでは無く一本裏手にあり、決して好立地とは言えない場所に存在するコチラ。
入店してみますと先客様は２名でカウンターだけのシャレオツな店内。
左手にある小さな券売機にて迷う事無く表記の食券を購入し”麺硬め”でオーダー。
待つ事５分程で白い深めな丼での提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、この手のスープに多く見られる黄金系なスープとは一線を画し、薄茶系な優しい色合いをしております。
名古屋コーチンと奥久慈軍鶏をベースに出汁をとっている様ですが、穏やかな鶏の出汁感にじんわりとあふれ出て来る鶏の旨味。そこへふわりと魚介のサポートが加わり、正に洗練を極めた一杯。
カエシの塩ダレは当然素スープの良さを存分に引き出す役割を果たし、思わず頷いてしまう程の絶妙なスープとのバランス。

麺はエッジのある細ストレート自家製麺。ブチザクッとした歯切れの良い食感でスープとの相性は抜群！
中盤以降はややモチな食感へと姿を徐々に変え、抜群なな啜り心地。
向かいには製麺室が設けられており、店主様のこだわり様が伝わって参ります。

具はチャーシュー２枚・穂先メンマ・水菜・白髪ネギ・花麩。
まずチャーシューですが、提供時に”新作なので２枚のせておきました”との事でプチラッキー。バラのストレートタイプの様でで脂身は少なめ。味付けは程よく肉の旨味は十分で食感はしっとりめ。
穂先メンマは薄めな味付けでスープへの影響は全く無し。ややシンナリとした食感でうんまい！
水菜は色合い的なモノと思われますが、ほろ苦な味が良いアクセントとなっております。

いや～、大変完成度の高い素晴らしい一杯でございました。
本来であれば”おかわり君”間違い無しな美味さ。
前店のニンニク臭が口内に残っている事を非常に後悔しつつ、頂く順番を誤ったと今現在でも自分を責めております…Orz
コチラが先でしたらあと＋５点だったかなぁ～＾＾；
次回ラーメンショップ ふれあい通り店へ来る時にでもまた寄らせて頂きます。
今度は先に…（笑）

ご馳走様でした。