平日ランチで訪問。。
川越線日進駅を降りてすぐですね～
13時頃の到着で、店内満席外待ち4名に接続です。。
ある程度の待ち時間は覚悟しましたが、5分程度でどんどん席が空き。。結局10分位で座れました。。入り口右手の券売機で表記食券購入。。高台に置きます。。
此方のお店は3名で切り盛り。。
作製担当の2人はまだお若い感じですが、息もあって淀みない動きがいいですね。。
ドンブリもつけ麺用はウォーマー、ラーメン、まぜそばはテボの上に乗せ温めていましたよ。。卓上アイテムはBP/お酢/一味の構成。
着席から、約10分で登場。。
濃厚煮干しとありますが、ベースの強さは動物系の方が上。。粘度はミドルドロンジョですがベジポタかのような、ザラつきの無いきめの細いつけ汁。。
塩分濃度はそれなりも動物系の甘さが先に出て、基本円やかクリーミー。。
ニボは存在を忘れない程度に顔を出している感じですね。
麺は太微ウェーブ。。茹で加減及び水切りも良好。。
色合いから全粒粉でしょうかね～～
麺肌がツルツルとしているためにプラ製のエコ箸ではスベるスベる。。非常に食べづらいです。。
ツルモチッとした食感。。噛みつくとグイッと抵抗してきます。。中々のコシ。。
噛み切ると小麦フレーバーがフワッと漂ってきて、存在感のあるとても旨い麺ですね～
つけ汁が甘いので、卓上一味は大量投入必至です。。
此方特盛480gまでアップ無しとのことですが、食べた感じ麺量は400g位って感じですかね～
そのくらいサクッと食べられちゃう麺ですわ～
具材はバラチャー2/玉葱微塵切り/メンマ/なると/トッピングほぐし豚。。
特筆すべきなのはトップしたほぐし豚。。
つけ汁をタップリ吸い込んだ状態で麺に絡み付く優れもので、此奴と一緒に麺を頬張れば、満面の笑みですなぁ～～(^^)
後は微塵切りの玉葱。。甘めのつけ汁はやっぱり中盤以降ダレて飽きが出ます。。
それをまた通常時に修正してくれる頼もしい存在ですね。。予算に余裕があればトップしてますのもアリかと思いますよ。。
バラチャはつけ汁の熱でトロトロ。。
味付は薄目。。つけ汁を吸ってナンボと言った感じで、実際食べても中々美味しいのだが、結局麺を浸けて食べることを前提に考えるとほぐし豚の方が理に適ってるかな～
つけ汁の吸い込みもやっぱりほぐしの方がいいですしね。。。
メンマは歯応え重視の仕上がり。。此奴も飽きを解消してくれる重要アイテムですね。
480gって、結構な量ですが、中盤のもたつきを一味の大量投入でやり過ごしサクッと固形物終了。。
スープ割りをお願いすると、柚子パウダーと刻みネギが追加。。
美味しいのですが、パウダーだと中に溶け切ってしまって、口の中が柚子柚子しちゃってます。。隠し味でスッと出てくる分には歓迎なのですが。。ちょっと露骨に効き過ぎかな。。

完食。。最近ありがちなタイプではありますが、生クリームのようなきめ細やかで口当たり良く旨かったですよ～～

他の方が食べていた、「まぜそば」此奴がメチャ気になっちゃいました。。
私の好きなカレーペーストも付いているそうで、再訪したときに頼むメニューは確定しました。

ご馳走様でした～～