３ちゃん
あひる会長
ssp
ももも
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95点
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80点
88点
コメント
呼ばれましたあ？３太郎さん！
どうもです。
う～、終わったはずなのにい、また食べたくなってしまいました。
店主の面目躍如ですね。中太麺も見直しちゃいました。
雨降って地固まるじゃないっすけど、野球もいいけどこっちもね。
つくば店店主やらせてくれって、手をあげてます。
行列 | 2010年9月30日 17:18どうもです！
見るからにうまそうですよ！
これを見ていると私も食べたくなってきますよ！
じゃい(停滞中) | 2010年9月30日 18:00KMです。
魚だけなんですか。
すごいですね。
蕎麦の汁とどのように違うのでしょうか？
興味がわいてきます。
KM | 2010年9月30日 19:13まいど～ 最近コメでけんでゴメンなすって
しかしまぁ こりゃなんとも ワシのツボにズッポシな感じでがんすなぁ
今年最大の興味深々ラーメンじゃわぁ ワシも確実に９０点オーバーだと思いますわぁ
爺ちゃま | 2010年9月30日 23:10どうもです～。
えっ、余裕の大台越え！？
しかも動物系を使ってない！？
２度ビックリですｗ
動物系が入っていなくてもラーメンらしく仕上げられるとはスゴイですなぁ。
コレは是非に食べてみたいですよ～。もう美味しいのは間違いないでしょうｗ
またつくばに行かないと～!!
おうじろう | 2010年10月1日 15:07お疲れ様です！こんばんは＾＾
羨ましい～～～～～
本店か、こちらか、喜乃壺さんには絶対に行きたいんですよね～～～
濃厚魚出汁（醤油）、高得点のこのメニュー覚えておきます。
はて？どこかで食した気も・・・削除、削除、
ではでは、また！
きくりん | 2010年10月1日 22:59どうもです～。
早く行きたいですわ～、高得点！
････今週も休日出勤････泣
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年10月1日 23:28どうもです。
自分は塩でしたが醤油も行けますかー。やはり，何度か行かないといけませんねえ。
Ra.Ibasen | 2010年10月2日 07:26どうも。
周辺に出来た喜元門支店をどんどん攻めてますな～w
濃厚魚汁・・僕も狙っておりますよ～とりあえず本店の方でw
カエシのバランスがいい濃厚魚汁、そんなヤツ今すぐにでも飲みたいww
チャーシューも、スープと同じくやっぱ日によって出来も違うんでしょうな～
土日は休みと勘違いしてました・・・
土日やっているなら、早く訪問が出来そうですw
右京 | 2010年10月2日 09:17皆様コメントありがとうございます。
行列さん
流石は店主作製ですよね！
つくばに付きっきりでも本店を維持できているのが凄い。
暫くは安心して食べに行けますね。
じゃい(停滞中)さん
こちらは支店ですが、作っている方が親方なので
本店のようなモノなんですよ。
是非早めに試して下さいね～
KMさん
９９．９％魚という触れ込みなんですが、もの凄く厚みのあるスープで
メチャウマなんです。
蕎麦の汁の旨味だけを数倍濃縮した感じとも言いましょうか。。
でも和風の味わいではなくてしっかりラーメンスープなんです。
爺ちゃまさん
多分嵌ると思います。
好みではないでしょうか～～
ピノコもこちらもレベルが高くて、元々彼方此方と渡り歩くことを
好んでしないタチのオイラには丁度いい感じになってます。
おうじろうさん
＞えっ、余裕の大台越え！？しかも動物系を使ってない！？
＞２度ビックリですｗ
そうなんですよ。(^^)
ココが今本店店主が来ているお店なので、早めの訪問をオススメしますよ。
きくりんさん
本店を考えているようでしたら、今ならつくばですよ。
現在ココが元々の店主がやっていますので。。
味は折り紙付きです。
茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
そういえばまだなんでしたっけ～
お忙しそうですが、時間を見つけて是非お早めに～
貴殿の評価も参考にしたいですわ～
Ra.Ibasenさん
醤油、かなりいけますね～
行列も平日はそれほどでは無さそうなので、そろそろチャンスかも。。
是非コメント頂きたいです。
右京さん
ココは木曜定休なので、土日は大丈夫っすよ。
レベル高いです。
是非次回の遠征先はこちらで。。
今度はお供しまっせ～～(^^)
３ちゃん | 2010年10月4日 23:11
よって、行列さんが超高得点を叩きだした同店同メニューを狙って行ってみることにしました。
土砂降りの中12:20頃の到着で店内待ち約10名の列。。
表記食券を購入の後、接続です。
店員さんは開店当初いた助手さんは姿無くガラリと変わってまして、更に人数も5名に増えてましたね。。
そして、厨房のど真ん中に小美玉店主がいらっしゃいます。。
何故かこみ上げる安心感（笑）
列はそれなりにサクサク進み、接続から20分強で提供となりました。
此方、「塩」もあるのですが、「醤油」は少し麺を太くされたようです。。勿論、中太麺から細麺への変更は可能ですよ。
ドンブリから放たれるお魚のいい香りが何とも食欲を掻き立てられますね。。
スープは煮干しや節を中心としたお魚99.9%と言う代物ですが、動物系を入れずに何故ここまで濃厚且つ複層的な味わいになるのでしょうかね。。
行列さんが仰っているように焼き魚や干物なんかを使っているのでしょうか。。
当然ながら知る由もありませんが、実に旨いスープです。
塩よりも醤油の方が相性が宜しいようで、カエシとマッチングは最高ッスね～
麺は表記上「中太麺」とはなっているものの、実際は一回り太めの中ストレート麺で濃厚系のラーメンにセットされているものと同じかな。。
歯触りの中に感じる強い抵抗感。。その後「パツッ」と弾けきれる食感がシッカリとした食べ応えを感じます。。
低加水に良くあるモソモソ感も巧く打ち消しているのか、心地よい歯応えだけが印象に残りましたね。。
麺自体のポテンシャルがやや強い感じでチョイ出過ぎ感もありますが、これはこれでウマ～～(^^)
でも、当初デフォルト提供だった細麺も気になっちゃいますよね～
低温チャーシューはやはり汁に浸かっている部分が白く変色しちゃいますね。。
これは非常に旨いチャーシューなので、ある意味勿体ない。。出てきたら真っ先に避難させた方が無難です。。しっとりとした肉肌に行き過ぎない味わいは特筆ものです。
一方の直火焼きは少々筋張っていた分、食べにくい感じもありますが、しっかりとした歯応えと肉汁の旨さが光ります。食べ応えありです。。
どちらも甲乙付けがたい一品ですね～
メンマは大判のものが1枚。。ここまで来れば、単位は「本」でなく「枚」ですよ。
ゴリゴリした迫力ある歯応えにしっかり主張できる味わい。。メチャ好みです。
薬味ネギも前回同様、存在感と全体の底上げを演出しているようです。
当然ながら完飲。。
底には煮干しを濾したときに残ったと思われる、「ささくれ」のような肉片が残ってました。。
いや～旨い。。
麺の太さは好みでしょうから、これが好きな方向に振れたら。。なんて贅沢なことを考えたのですが、それはそれ。。
余裕の大台越えでしたよ。(^^)
此奴を細麺変更で戴きたいと思います。