ssp
Ra.Ibasen
あひる会長
ももも
コメント
まいど。
これ美味しいよね～。
改良バージョン。食べたいなぁ～。
したん | 2012年11月13日 01:16(^-^)/ども
やっぱりsspさんの記事は、喜系で見ると落ち着く(；´∀｀)
食べてみたいです！！
まあしい | 2012年11月13日 02:23したんさん
家族で行って改良前と改良後のそれぞれを作ってもらいました。
どちらも美味しいのに違いはありませんが、あえてどちらか選ぶとすれば全員改良後となりましたよ～。
ssp | 2012年11月13日 20:34まあしいさん
初コメありがとうございます！
美味しいですよ～。
喜元門さんばかりなので、他店に行くと緊張してしまいます。。。でも色々行かないといけませんね(^.^)
ssp | 2012年11月13日 20:38こんばんは。
美味しそうな純鶏煮干ですね！
是非、食べてみたいのですが、これ、いつ作ってくれるのでしょうか？
休日の限定ですか？
百家争鳴 | 2012年11月13日 21:33百家争鳴さん
コクがあるけど、意外にあっさしていて美味しいですよ。
ご質問の件はDMします。
ssp | 2012年11月14日 19:59またまた新しいメニューですね。
これもまた美味しそうです。
ラー迷人 | 2012年11月14日 22:51ラー迷人さん
いろいろ考えられるM店長の姿勢には頭がさがりますね!(^^)!
ssp | 2012年11月15日 00:29こんばんは！こちらでは初めまして＾＾
鶏と煮干の良いとこ取りと言う感じでしょうか？
美味しそうですね～ 是非食べたいリスト入りしちゃいました＾＾
青いU | 2012年11月15日 00:47青い作業着さん
初コメありがとうございます！
美味しいです。まさに良いところ取りだと思います。
以後、よろしくお願いします。
ssp | 2012年11月15日 02:03
待ちはなくすぐに着席。
以前限定であった「純鶏煮干」ですが、甘味アップ＆中太麺にした改良Ver.ができたという話しを聞いたので行ってきました。
スープは鶏白湯と煮干のそれぞれの味わいがしっかりと出ています。
それに甘味がややアップしたことにより、全体的にマイルドな印象になっています。
ややトロみ感も出ていますね。
麺はやや硬めの茹で加減の中太麺。
このスープには細麺よりも中太麺の方がしっくりきますね。
チャーシューはバラ・炭火。
特に炭火の出来は絶品でしたね。肉厚感と旨味がたまりません。
個人的にはかなり気に入りました。
最初はもうちょっと甘味があってもいいかもと思ったのですが、食べ進めていくうちにちょうどよいバランスだなと改めて感じました。
ちょっとした甘味アップですが、そのおかげで鶏と煮干のそれぞれの良いところが引き立っている感じがしました。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。