10/9/30 pm7:15

皆さんこんばんは。
ピン子ちゃんに別れを告げ、オイル補給の為コチラヘ訪問。
メルマガ会員ではありますが、恥ずかしながら初訪問でございます。
入店してみますと先客様は３名とちょっぴり寂しい店内。
厨房内には店主様とフロア担当の女性店員さんの２名体勢。
入り口右手にある券売機にて表記の食券を購入。女性店員さんに食券を手渡し魔法の呪文を唱えます。
オペレーションを拝見しますと、スープを注ぐ前にチャッチャッチャと３回。
まさかこれで終わりか？と思いましたが、麺を投入後にチャッチャッチャとまた３回…終わりの様です＾＾；
そして待つ事７分程での提供となりました。それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、ベースの動物系の出汁感はは控えめに感じられ、魚出汁が強めに感じられます。本場の燕三条系は頂いた事はありませんので比較のしょうがございませんが、見た目とは異なり意外とあっさりとした口当たりでカエシの醤油ダレが強めに主張。
背油は表面だけでなんとかノーマルタイヤでも逝けそうな積雪量で、オイル層は５ミリ程度とコッテリ感は低め。

麺は僅かにウェ～ブした厚みのある平たい麺。しっかりと硬めに茹でられた麺は、弾力のあるややモチな食感。
スープとの相性も特に不満には感じず、絡みもまずまず。

具はチャーシュー１枚・メンマ・岩海苔・なると・薬味ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。厚みは寂しいもののホロリと崩れてしまうほどの柔らかさ。
臭みも感じずまずまずな出来栄え。
岩海苔は背脂とよく絡み（笑）その風味が口に広がり、目をそっと閉じると海が見えて来ますよｗｗｗ
マンメは太めなシンナリ食感。
薬味ネギは少々粗く刻まれており、苦味が強く感じました。

いや～、やはり”鬼油”にすれば良かったか…”とちょっぴり後悔してしまう程度なオイル補給ではございましたが、一般的に美味しく頂くにはこれくらいが適量なのでしょうね＾＾；
しっかしランディさん好みの女性店員さん…
香水がキツかったなぁ…Orz

ご馳走様でした。