妻と子供たちはレイクタウンへお買い物。私は仕事、でもお昼はラーメンと決めてました。今日は、先週に続き井之上屋へ今度は自転車で。

12時だと混んでいると思い、時間をずらして1時に到着。先客4名で並びなし、ラッキー(^^;;;

今日はここの定番の塩ではなく、麺が太い醤油、それもチャーシュー1枚と煮卵増量の特製にしました。
そして醤油だけにあるキャベツ増しのトッピングを食券で購入。
オーナーが丁寧に麺を湯切りをするのを見ながら、ラーメンを待ちます。
いつもの丼ですが、あきらかにアッサリ系の塩とは違う香り。

そう、醤油は家系に準じるトンコツ系のスープでした。
そのスープは結構ドロっとしていますが、味は上品な感じで好感大。
麺は太麺ですが、きちんとコシが残っているのが嬉しい。
キャベツはボイルしていて胡椒がササッとふり掛けてあります、したがって追加の胡椒などは一切無しで食しました。
特製特有のトッピングは相変わらずの美味しさ。
煮卵は中味が半熟、チャーシューはトロッと溶けるくらい煮込んでいてこれまた美味しい。気がついたら完食(^^;;;スープも飲み干しました。
オーナーに“塩とはまた違って、こちらも美味しいですね！”って言って“また来ます”と店を後にしました。