9/28(火)19時台訪問。先客11名、後客7名。

2日連続で横丁へ。
どの店もなかなかの賑わい。
券売機の横に味玉クーポンが置いてあります。
味噌らーめん+味玉で。

どろどろのスープ。
もう汁なし一歩手前くらいのどろんどろんさ。
スープの量が少ない。
粉末のようなものも大量に入っていて、気をつけないとむせます。

煮詰めたような味の濃さ。しょっぱめ。
味噌ダレは赤味噌と白味噌のブレンドで、白味噌の甘みと赤味噌の旨みが、
バランス良く出ていて非常に美味しい。
これは本店と変わりなし。

出汁は豚骨ベースなんですが、
どうも味の濃さばかりが際立ってる感じが･･･。
本店では、濃厚な中にも出汁の旨みが出ていたように記憶してるんですが。

麺は太縮れ。加水低めの強度の強いもの。
コシが強くどろどろのスープによく絡みます。
麺は美味しい。
量は多い。300gですか。
具はチャーシュー、もやし、刻みネギなど。
もやしはよく炒められくたくた。
味玉は半熟で味付け良し。これが無料とはお得。

総評としては、美味しいけど煮詰め過ぎだと思います。
味が濃すぎる。後半は食べるのが大変でした。
作り手の問題でしょうか。
CP面では満足できる一杯でした。