【次回オーダーメニューが決定】
近くの「三日月軒 駅東支店」や「麺屋 新三」を差し置いて、来たかったコチラ。
コチラの店主さん、水へのこだわりが凄く、行き着いたところがココ酒田市との事。。
ガタイの良い店主さんの後ろ姿からもラーメンへの心意気を感じ取れます。

ただ、店主さんのみの製作で、他の店員さん４名は、２～３名でも成立する様な･･･ｗ

さて、オーダーの大半はラーメンかマーボーメンでした。
水へのこだわりとの事から、初訪なので「ラーメン」をオーダー。

具はシンプルに、ネギ、メンマ、チャーシュー。

麺は、「酒田のラーメン」的な微縮れの中細麺。
単体でどうこうではなく、違和感の無いタイプが心地良いですね～。

スープは、醤油。
中華料理屋チックな外観ですが、「酒田のラーメン」と言って何ら問題無い＆引けをとらないスープですｗ
アゴ出汁は個人的に突出すると苦手なんですが、「酒田のラーメン」はアゴが入ってるのが特徴。（酒田市民はアゴ出汁好き市民です！）
ガラ系に若干の適度なアゴ等他の魚介が違和感無い醤油スープに落ち着いて美味です。
塩分・少ない表面油も適度。

トータルで、無化調？
旨かったです。
「違和感無さげなのも、酒田の水なのか？」なんて、味覚オンチながらもふと思った茨城ラーメン発展願い人でありました。

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【マーボーメン】
①大盛は器がデカい！
②更には（個人的に大好きな）スープOFF（に見えました）！
③餡の量もケチるどころか凄い量（コレは確実です）！
　という事でもう、次回のオーダーは決定です！！！