Item: らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店
Rating: 81
Author: 激食ラーメン部 会長

81点

先般、本店？の「はなび」に行ったので味を忘れないうちに分店へ。11時40分着で待ち客6名。それほど混雑している様子ではない。旨いに決まっているので“全部のせ”仕様にしようか悩んだが、「はなび」と公平に比較するためと、はしごの予定だったので普通の「塩」を選択。麺は本店と同じでスープとの相性はバッチリ。メンマが本店では繊維に沿って切ってあったのが、ここでは垂直切り。こうでなくっちゃ。見た目チャーシューの脂が多くて一瞬不満に思ったが、食べると思ったほどクドくなく満足できるレベル。さすがに具の素材は申し分ない。ちょっと不満なのがスープ。魚介の風味を活かしながらうまくコクをだしているあたり、さすがだ。しかし、本店と比較して油（脂）が強くない？かなり舌に乗ってきて、唇も拭いたくなるような印象だ。まあ、これはこれで分店のオリジナルティなんだろうが…。ただとにかく、十分満足できるレベル。激混み人気店になる前に他のメニューも食べたいところだ。