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「タンメン(700円)」@タンメンしゃきしゃきの写真タンメン全体の良さよりも麺の良さが引き立つ作品ながら
中華料理屋ではないので専門店ならではの特徴がほしいところ

鶏が土台でそれ程目立たず優しい塩加減
コショウが効いててキレを出してる
コショウはいらないかも
油は少なめで余計な出汁感は無い
熱々なのが嬉しい

極太でプリプリの平内縮れ自家製麺
光沢があってクリーム色
堅めでグニグニした粘度ある食感がGOOD!!
特No.1風の小麦の味わいが広がる
10番くらいの170㌘くらい

豚肉ちょっと
もやししゃきしゃき

人参
キャベツ

白を基調とした店内はいい感じなんだけど
接客が悪くはないのだけれどどうも暗い感じでもったいない
まだまだ伸び白がありそうなので近くのスカイツリーのように成長してほしい

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

錦糸町のタンメン屋っすねぇ~
当然、ねらってますよぉ~

なるほど!のびしろは感じられる一杯のようですねぇ~
今後に期待ってところでしょうか?

YMK | 2010年10月13日 08:35

YMKさん♪

そうですね胡椒とかを使わずとも素の味で勝負できるようにパワーアップしてほしいですね!
名前がインパクトあって一発で覚えてもらえるところは強みですかねw
YMKさんも近くに来たときは是非!

shirow | 2010年10月13日 12:08