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京急川崎駅からかなり歩いて初訪です。3時過ぎだというのに待ちが3名。一番と迷って煮番にしました。麺は全粒粉らしき茶褐色の縮れ極太麺で、茹で具合も硬めでもろ好み。食感はones onesみたいです。つけ汁は濃厚な鶏ベースですが、それにのっかる煮干の香りが素晴らしい!出汁の煮干と煮干油の相乗効果でしょか。トッピングは標準レベルですが、スープ割りは炊き直しのアツアツで濃厚さも残っててサイコー。ごちそうさまでした!!!
一番と迷って煮番にしました。
麺は全粒粉らしき茶褐色の縮れ極太麺で、茹で具合も硬めでもろ好み。食感はones onesみたいです。
つけ汁は濃厚な鶏ベースですが、それにのっかる煮干の香りが素晴らしい!出汁の煮干と煮干油の相乗効果でしょか。
トッピングは標準レベルですが、スープ割りは炊き直しのアツアツで濃厚さも残っててサイコー。
ごちそうさまでした!!!