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68点
らーめん（680円）[ラーメン/醤油]
煮干しらーめん青樹 立川店（東京都立川市）shirow

「らーめん（680円）」@煮干しらーめん青樹 立川店の写真たま館に出展していた頃とはまったく別物に感じる煮干豚骨
マニア向けだったのがここでは一般向けにリニューアル
個人的には圧倒的に昔の方が好み

ベースは豚骨で以前のようなコテコテではなく割りかしサラリ
煮干の濃度も適度で落ち着いた感じ
そして醤油がかなりキツメに効いている
油も多く重たいので後半つらくなってくる

太麺軽くウェーブ四角く黄色
コシはあっていい感じ
ただちょっとベタついてしまっていて粘度がある
風味もイマイチ
１８番ぐらい１５０㌘ぐらい

チャーシューロース
やわらかいがしょっぱめ
メンマ
海苔
小口

豚骨濃度を落とし口当たりを強くしてチェーン的な方向性
確かに駅から遠めなのに昼時のお客さんが沢山入っていて繁盛しているようだった
ただいつ樹の頃の煮干豚骨が懐かしく、個人的にはちょっと寂しくなったかな

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