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豚骨醤油で見た目はこってりですが、良く処理をされていて、全く臭さがなく旨みだけが残っているスープです。麺もツルツル行け、チャーシューもしっかり味が付いていて抜群のハーモニーです。小ライスを使って最後はラー茶をする方法が書かれていて、かなりの満足感です。ハマリますね。