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三原の名店も地方ゆえか初登録。東京であったら行列店の仲間入りだろう。さてスープはトリとブタのミックスでありバランスがすばらしい。また濃厚な割には舌にまとわりつく脂もそれほどではなく香りたつ逸品。尾道にやや近い醤油トンコツといったところで独特の味。麺は中太平打ちでカクカクした食感は特色もの。全体にしょっぱい味なので苦手な人もいるだろうが私にはＧＯＯＤ。考えてみると山陽地方のラーメンは岡山から下関までで徐々に醤油感からトンコツ感に移っていく。三原などは中間的味だろうがこの店は中途半端にならずすばらしいラーメンを出してくれる。
ラーメン日本旅行
わきゅう１号♪
三原の名店も地方ゆえか初登録。東京であったら行列店の仲間入りだろう。
さてスープはトリとブタのミックスでありバランスがすばらしい。また濃厚
な割には舌にまとわりつく脂もそれほどではなく香りたつ逸品。尾道にやや近い
醤油トンコツといったところで独特の味。麺は中太平打ちでカクカクした食感
は特色もの。全体にしょっぱい味なので苦手な人もいるだろうが私にはＧＯＯＤ。
考えてみると山陽地方のラーメンは岡山から下関までで徐々に醤油感からトンコツ
感に移っていく。三原などは中間的味だろうがこの店は中途半端にならずすばらしい
ラーメンを出してくれる。