値段がワンランク上だが、味もたしかにワンランク上なこのお店。昔と比べいつのまにか随分メニューが増えていて、ちょっと何を食べるか迷いそうだが、どれを食べてもそれなりに満足できるのがこのお店のスゴイところじゃないでしょうか。斑鳩での塩は初挑戦でしたが、今回もさすがだなぁと舌鼓を打ちました。

実食。ブシ系の魚介出汁が上品なつけ麺。なにはともあれ、基本の出汁が高品質なのが色んなメニューに派生できる大きな要因ですね。塩のしょっぱさは控えめで、それに合わせたように、やや脇に酸味を配合。つけ汁に忍ばせてある、あられが食感と香ばしさを出していて、基本出汁とともに上品な一品でした。

ややスープが薄いかなと思わないではないけど、味の上品さを裏切って、やや下品にズズっ～と麺とつけ汁を啜ると、案外しっかりした塩のテイストが舌を満足させてくれます。でも、酸味の酸っぱさのせいかちょっとむせてしまって赤面の至り。以後は、下品な食べ方には違いないのですが、丁寧に食べようと気を使いました。

どれを食べても美味しい斑鳩さんですが、新しい味とともに、やはりチャーシューの出来の良さを改めて確認してしまう。ここのチャーシューはお気に入り。自分への合法日のつもりで、たまにはトッピングしたいものです。ごちそーさまでした。