ジン１９７１
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コメント
ジンさん、まいどぉ～
まるき～ｗｗｗ
最近行きたくて行きたくて
たまらなくなってますよぉ～
チャーハンも良かったんですかね！
チャーハンデータベースもチェックしますわぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月25日 12:47まいど～
まるきってつけ麺も提供しているんやねぇ、個人的にはラーメンの印象が強くて予想外や～
まるきのニボやんは以外とエグみは少ないタイプなんやねぇ。
店主が作らない時はかなり味が落ちるとかよく言われているので、今回は店主がいてよかったねぇｗ
GJ | 2010年10月25日 14:26まいどです☆
つけ麺も悪くないけど、ラーの方がイイんですかね！！
でもさらにチャーハンも☆
見てると無性に食いたくなりますわ(笑)
PK | 2010年10月25日 15:43毎度～
旨シャバか～
行きたいけど、ブレ幅が広そうやからな～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年10月25日 19:32どうもです！
やはり大将と弟子とでは違うようですね。
素材は同じものでも作り手が違うだけでこうも違うものなんですかね？
じゃい(停滞中) | 2010年10月25日 23:30まいど～
何回か行ってるけど、大勝に当たったことないわ～
それにいつもラー＋チャーでつけ麺は食べたことないね～
でもこういうつけ麺もたまに食べるとええんよね。
UNIA。 | 2010年10月26日 10:08どうもです～。
まるきでつけ麺ですか～！
ネギ多めが嬉しいですなぁ～。
シャバ系、好きです。。
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年10月27日 06:07＞隊長 まいど～
にぼやん苦手やなかったっけ？
チャーハンはさっきレポったところや～ｗｗ
＞ハイサ～GJさん
つけ麺もなかなか良かったけど
ラーメンのが良さそうやね～
ラーメンは店主がおらん時でも旨かった記憶がるよ～
＞PKん まいど～
やっぱラーメンのが旨いと思うわ～
寒くなってきたしｗｗｗ
チャーハンもメチャウマやで～
＞アカンな～同好会 まいど～
昼の部ならブレないんやないか～？
夜の部で提供しとるか分からんけどｗｗ
＞じゃい(停滞中)さん まいど～
前回は夜の部で弟子が作ってたけど、食ったのがラーメンやから比較出来んｗｗｗ
チャーハンは弟子に作れる代物やなかったな～
＞しゃん まいど～
大将と大勝は別物やで～ｗｗ
大将以外にあのチャーハンを作れる店員がおるんか～？
そらサプライズやな～
＞茨城ラーメン発展願い人（休止）はん まいど～
なにまともに米しとんねんッｗｗ
魅力半減やな～ｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年10月30日 22:28
起きたらニボ搾りな気分やったんでコチラに訪問。
車を適当に停めて、満席のため、食券を購入し、外にある待機席に座る。
回転は普通に良く、５分程で着席出来た。
夜の部は、大将が不在らしく弟子？が作っていたようだが、今回はちゃんと大将が作っていた。
７分程でつけめん登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系煮干し醤油スープ。
ニボシはなかなか濃厚だが、エグミやクセが無い万人受けタイプ、動物系の主張は無いものの、コクとしてしっかりとスープの土台を形成しとるわい
甘味と酸味は程よく、酸味に関してはニボシの酸味とリンクしとる感じで、自然な酸味でござる
麺は中細ちぢれ麺。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧。
丼の底にスノコが敷かれているため、水切りはそれなりでも無問題である。
加水率若干低め、ツルシコモチな食感でつけ汁との相性も良く旨い。
麺量は200ｇ前後と思われる。
具は麺の上にチャーシュー、刻み海苔、青菜、メンマ、つけ汁内にネギの構成。
チャーシューは脂身多めのロースタイプ、味付けも良く、肉の旨味も堪能出来る。
青菜は適度な清涼感やね～
オメンマはコリコリとした食感で、味付けも良く旨い。
ネギは多めに入っており、シャバ系つけ汁と麺の絡みを補っている。
麺を食べ終えスープ割を注文。
濃厚なニボスープが注がれ、ニボうまかった。
シャバ系のつけ麺の中では旨い部類やないかな～？
【チャーハン】 http://chahandb.supleks.jp/score/242995