ジン１９７１（３月休）
あかちばらち
松山さん
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64点
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コメント
ジンさん、まいどぉ～
おっとレビュが並びましたねぇ♪
去年の12月以来かぁ～
ここもなんだかんだで老舗の部類ですよね！
確か匠神の後にここで食べた事を
今、思い出しましたわぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月29日 05:58どうもです。
結構端麗そうですが油が多いんですか。
最近，塩ばかり食べてるので，是非寄らせてもらいます。
Ra.Ibasen | 2010年10月29日 06:00どうもです！
最近にしては早い帰りでしょうか？
正直ここが混んでいるところを見たことは無いですね。
場所が悪いのかも？
仰るように一工夫すればもっといいものになると思うのですが。
また醤油はいかほどに？
じゃい(停滞中) | 2010年10月29日 09:47まいど～
ん、貴殿が放置？
しかし光が当たってる部分が、脂でテラテラに光ってるね～
こちらは悪くないんだけど、かと言って・・・っていう感じなんよね～
UNIA。 | 2010年10月29日 10:13毎度～
～健といえば、ドス健やろ～
仲西の兄貴な～
知らんがなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年10月29日 23:34＞隊長 まいど～
これもつくし野ラーメン活動に入るんかな～？
匠神もご無沙汰やけど、行くきがせんな～
＞茨専さん まいど～
塩しばり乙～
ココは気にせんでも良さそうやで～ｗｗ
＞じゃい(停滞中)さん まいど～
たまたま柏解散やったんよ～
やっぱ空いてるんか～
あまり特徴がないからな～ｗｗ
＞しゃん まいど～
あまり気にならん店やったんで寝かせといたんよ～ｗｗ
油を減らせば２点位アップしそうやな～
＞アカンな～同好会 まいど～
ドス健ってなんや～？
ホンマに知らんがなッｗｗ
バッファローゴローなら知っとるけどｗｗｗｗ
ジン１９７１（３月休） | 2010年11月2日 21:11
仕事帰りにマエケン
長い間放置プレイしとったんで、やっとこさ訪問ですわ
券売機で食券を購入し着席。
スタッフは店主と助手の２人体制、作業は割と丁寧な感じで好印象
時間的に中途半端なため、あまり客が入ってこないが、それなの時間になれば、混んだりするんかな？
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
鶏の旨味はソコソコ出ており、表面に浮いた鶏油が鶏の旨味をサポートしとる感じだが、油過多ブラ～
魚介系は微かに感じる程度で、多少味に幅をもたらしとるような気がする～
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みががあり、それなりに飲みやすい。
麺は中細ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルシコモチな食感で、スープとの相性も良い。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は鶏チャーシュー、味玉、青菜、ネギの構成。
鶏チャーシューは柔らかく、薄目の味付けで、肉の旨味で食わせるタイプ。
味玉はカッチカチのおでん風板東英二タイプ、良く味が染みており、悪くはないが、「煮卵」ってフレーズには注意が必要であります。
なかなか旨いが、個人的にはもう少し油を減らせば、ちょっと印象が良くなりそうな気がする～？