Ra.Ibasen
ラーメン 利尻 高萩店の他のレビュー
95点- 80点
65点- 89点
- 70点
麺くい
麺太郎
nell
コメント
高萩～
福島県境やね。。。
仕事で車飛ばして行った覚えがあるど。
イバラキ県北はほとんど知りませんで。
どんどんれびゅって、ウメー塩見つけておくれ。
って、次は坦々系ですか。ぐす。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年11月3日 18:05ぶるぢっちゃんのウワサの町中華師匠，毎度です。
この２つは課題店なので許してくださいませ。これからも塩は意識していきますよー。
次の休みは古河かな？
Ra.Ibasen | 2010年11月3日 18:57どうもです～。
麺、言われてみると確かに県南で余り無くなりましたねぇ～。
コチラ、（豚骨は超適当な（爆））ワタクシの味覚も････唯一得意としていない豚骨ながらもトップレベルに飲みやすいスープなんですよね～。
恐らく、仰る通り昆布等の”和”の部分等があるからなんでしょうが･･･若しくは背油？。
＞豚骨臭はほとんどなく，食べやすい豚骨だと思います
⇒コレ、ワタクシの豚骨ラーにおける採点基準の全てです、そのまんまですわ～（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年11月3日 19:02どうもです。
高萩店はしばらくご無沙汰です。
どうも味のバラつきが大きくて…。
本店も一時期は味がバラついてたのですが、最近は安定した味になってますよ。
機会がある時にどうぞｗ
どんぐり | 2010年11月3日 20:56茨城ラーメン発展願い人（休止）さん，毎度です。
麺ですが，自分で昼間書いたのに，今行ってきたつくばの店はこのような麺でした。
しかも，塩とんこつ！ｗ
まあ，懐かしく感じます。いやどうも……。ｗｗ
スープですが，昆布効果はあるでしょうね。
Ra.Ibasen | 2010年11月3日 20:59どんぐりさん，毎度です。
味にバラツキがあるのが分かるのは，近い方ならではですね。
本店は昨年の夏，家族で行きました。
写真も撮ってなかったころなので記憶も薄れてますが，たしか味噌を食べたと思います。
青島の後，前を通りましたが，混んでましたねえ。
ラ本縛りもこの方面はとけたので，博多ラーメン かつ屋とセットで再訪します。ｗ
Ra.Ibasen | 2010年11月3日 21:19おはようございます。
茨城県北は全くの未訪地帯なんですよ。
先週水戸で野球の試合予定がありましたが台風で流れちゃうし。。
県北は意外と豚骨で勝負しているお店があるんですよね。。
貴殿が思わず飲み干しちゃったスープ。。興味アリアリです。
東京に呼び戻されないうちに訪問しておきたいッス。。
３ちゃん | 2010年11月5日 07:24
茨城ラーメンマップ１を改めてよく見たら，紹介されていたのは本店ではなくこちらでした。本店は行っていますが，高萩店は未訪です。ＲＤＢをよく見ると，結構内容が違うようです。そこで，持っているラ本，征服のため，はるばるやってきました。開店時間を５分ほど過ぎて暖簾出し。１等賞です。
出汁をよく味わうには塩，ということで，「とんこつ塩」を注文します。（お好みでこってりになります。その他，注文に応じます）とメニューにあったので，「こってり，麺かためで。」と注文すると，バイトのお姉さんが快く受けてくれました。
７分ほどで提供。背脂がうっすらと乗っています。麺を引き出すと黄色です。さっそくいただきます。
麺は中細，加水率の高い熟成麺。かん水が多く黄色いです。このような麺は，最近県南のラーメン専門店では（特に豚骨との組み合わせでは）あまり見られなくなってきてますね。かん水の香りは好みの分かれるところですが，腰は強くなめらかで，懐かしい感じすらします。
スープは背脂効果でとろみを増しています。豚骨臭はほとんどなく，食べやすい豚骨だと思います。ここの売りは，利尻昆布を大量に使っているところですが，塩だと余計に利尻昆布の軟らかな甘み，旨みを感じます。本当にまろやかですね。ピリッと引き締まった感じが好きな方には物足りないかもしれませんが，私はこのようなスープ，大好きです。塩分もちょうどよく，どんどん飲めます。
バラのチャーシューは厚めに切ってあり，脂身も軟らかくて好印象。味玉やメンマは，何人かのレビューにあるように甘味の強い味付けです。まあ，何とか許容範囲でしょう。海苔は小さめで特筆なし。ネギやホウレンソウはちょっぴりでやや不満。
まあ，80点台をつけたいところですが，具や麺は時代遅れな感じがしましたので，２～３点マイナスしようと思いました。しかし，連食予定なのでスープを残そうとしたのですが，レンゲが止まらずすっかり飲んでしまいました。このスープ，すごく好みです。そこで，少し戻して79点にしました。
近ければ，時々通いたくなる店になると思います。ごちそうさまでした。