九州シリーズはまだ続いていますが、今回、期間限定品のレビューがありますので、掲載順序を入れ替えさせて頂きます。
最初にMENYA 食い味の道有楽さんへこの場を借りて一言。。(・o・)ｺﾎﾝ
一周年おめでとうございます。。
これからもますます精進し、皆様に美味しい一杯と笑顔を提供してください。。
子供達共々宜しくお願いいたします。_(_^_)_

前置きはここまで。。さて本題です。
平日夜訪問。。
解禁直後に訪問してみました。。
℡で此方が残っていることを確認し、会社帰りにそそくさと此方へ。。ラーメンの食券を買い、「カモ」と記入し店主へ。。
ガランとした店内。。後続も2名で、店主も楽しそうに話しかけてきます。
色々話しながら、8分程で着丼です。

「素ラーメン」と仰るが、このビジュアルはそんなものではないですよ～～
華やかではないですかぁ～～
スープはアツアツ。。鴨油で蓋をされている関係もあって、冷めにくい感じですねぇ～。。表層の鴨油は結構効かせているものの、諄さは微塵も感じられず熱ささえクリア出来ればスイスイ飲めるもので、鴨の独特な出汁感が中心も魚介系出汁が控えめながら上手にリンク。。互いが行き過ぎない程度のところで相乗効果を生み出してますね。。強い旨みながらかなりの高バランスタイプ。。
塩分濃度的にはやや高めの設定もトータルバランス的にベースと見事に決まってますね～
和出汁とも取れるような上出来スープ。。こいつは填りましたね～
麺は最近採用された、此方のお店では「中細」と言われる加水低めの中細ストレート。。
此奴がまた汎用性高くて、つけ麺や豚骨辛味噌なんかと合わさっても充分機能するんです。。
挽きぐるみ内蔵型でパツポソっとした良質な蕎麦を思わせる麺。。
和チックなスープとの相性も当然ながら非常に良いものでスッと胃袋に吸い込まれて行きます。麺量は140gとのこと。。
これだけ相性がいいと替え玉したくなりますね。。
具。。
鴨肉が２切れに２種類の刻みネギ。。鴨肉は半生（ロース）と火の入ったもの（モモ肉）の２種とのこと。。
風味豊かなウマウマな鴨肉ですが、同じ鴨を敢えて部位と仕上げを変えることにより縦横の変化を付けられているのがいいですね。。
どちらも二番煎じにならない分、全然飽きが来ないですよ。。
刻みネギも青白織り交ぜたスタイルで、風味の強いものが過ぎないように上手にコントロールされていると思いますよ。。
少ない道具を最大限に引き出す扱い。。流石は元「和」の料理人ですなぁ～。。
まあ、こんな内容ですから当然夢中に啜り続け、サクッと完飲完食。。このスープは飯で割ってもかなり美味いと思います～～
次回は半ライスも必要かな。。しかし、この内容は650円としてのレベルはとうに越えている感じですね。
当初、ド濃厚なつけ汁から始まり、数々の品を出してきた同店。。
節目である一周年に来てバランス型に持ってきたと言うことは。。新たな方向性を考えているのでしょうか。。非常に楽しみです！