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本家は、もっと醤油魚介の割合が高くあっさりと感じられるスープなのですが、ここは大勝軒にしては動物系のスープの割合が強く、茶色くにごった色でした。見た目ほどコッテリはしていないですが、やや甘さが気になるスープでした。麺は中太麺より少し細めの麺で、プリプリとかモチモチはしていず、芯が詰まったようなやや固めの麺で、なんとなく物足りなく感じました。スープと麺とのバランスがイマイチな感じで、残念でした。具は、大きめなチャーシューが一切れと、メンマがそこそこ入っていました。
柏の小太郎
ひぐま
この理先輩
ユー坊
hori
本家は、もっと醤油魚介の割合が高くあっさりと感じられるスープなのですが、
ここは大勝軒にしては動物系のスープの割合が強く、茶色くにごった色でした。
見た目ほどコッテリはしていないですが、やや甘さが気になるスープでした。
麺は中太麺より少し細めの麺で、プリプリとかモチモチはしていず、
芯が詰まったようなやや固めの麺で、なんとなく物足りなく感じました。
スープと麺とのバランスがイマイチな感じで、残念でした。
具は、大きめなチャーシューが一切れと、メンマがそこそこ入っていました。