13:00過ぎに訪問。先客3名程後客2名。大勝軒にしては寂しい客入り。清潔感、接客については特筆すべき点は無い。

太麺も可と言われたが、普通で発注。しばらくして配膳。

麺が良く無い。白いツルツルの中太ストレートなのだが、コシがなくユルい感じ。モチモチというわけでもない。つけ麺用としては高加水すぎなのか、小麦の詰った質感が感じられない。量も自分の中の大勝軒のイメージからすると少ない。まあ、食欲は暑さで減退しているので丁度良かったが。

つけ汁は、基本の「甘辛酸」が感じられる。甘みは砂糖、辛味は唐辛子、酸は酢と分かりやすいシンプルさ。節もそれなりに主張。ただ、動物系、魚介系ともに出汁感は弱め。大勝軒のイメージからは外れていず悪くは無いのだが、パンチが無い。麺が上記の通りなのでシャバシャバのつけ汁の絡みも悪い。胡椒や酢、ラー油までをも使いながら食べ進んだ。

具としては薄くて柔らかいチャーシュー1枚、海苔1枚、半茹で卵、コリコリで風味の強いメンマ、刻みネギ、ナルト。まあ、オーソドックス。

ちょっと物足りない感じのする大勝軒。内容を考えるとＣＰも低いと思う。