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具がスモークされていて、味に統一感があるのが素晴らしい。また、濃厚な油そばを食べにきたつもりだったので、食べてるときに多少肩すかしな感はあったのだが、途中のスープ割で濃厚なラーメンに変貌したのが良かった。スープ割で却って濃厚になるという趣向は賛否が分かれそうだが、ガッツリ食べたかった私としては大満足。それから、太麺で平ザルを使ってるにも関わらず、鍋をいくつも使って回転を速めているのも素晴らしい。長い行列が出来ることをステータスにしているような店にも見習ってほしい。
satirize38
ワムウ
Stag Beetle
うっかり新兵衛
YUI
具がスモークされていて、味に統一感があるのが素晴らしい。
また、濃厚な油そばを食べにきたつもりだったので、食べてるときに多少肩すかしな感はあったのだが、途中のスープ割で濃厚なラーメンに変貌したのが良かった。スープ割で却って濃厚になるという趣向は賛否が分かれそうだが、ガッツリ食べたかった私としては大満足。
それから、太麺で平ザルを使ってるにも関わらず、鍋をいくつも使って回転を速めているのも素晴らしい。長い行列が出来ることをステータスにしているような店にも見習ってほしい。