九州上陸１２杯目。
平日日中に訪問。。
元祖 長浜屋さんを後にし、福岡在勤の後輩と合流。。
一路熊本へ。。熊本城をゆっくり見学した後、滅法評判の高いこちらへ訪問してみました。
平日ランチタイムを越えた時間帯であったが、10名くらいの客入りのまま、出たら入るといった状況で中々の人気です。。
入ってすぐ右手に券売機。。標記メニューを選択。。BOX席に陣取ります。。
卓上アイテムはWP/高菜/紅生姜/白胡麻/醤油/おろしニンニクと豊富に揃ってますね～

10分程で到着。。
もの凄い濃いっすね～(^^)。。更に「コッテリ」コールで背脂もビッシリ。。.。oｏＯ(゜ペ／)／
ベースの豚骨がしっかりしているのでしょう。。
ただコッテリという訳ではなく、しっかりとした味わい。。野菜か果物由来の甘みに、これがまたタレの効き方も絶妙で高域でバランスの取れた、強烈なインパクトを誇る超ウマ～なスープですよ。。
更に激辛仕様にしたので、辛味がレンゲ擦り切り一杯分。。辛味は龍上海 赤湯本店に良く似たもので、鋭い辛味を先頭に青辛さも見え隠れ。。これを溶かしつつ食べ進めれば、ベースは壊れず、味わいにカチッと一本筋が通り更に上等な味わいに変化します。。
辛いのがイヤでなければ激辛仕様は大アリですね～
麺は中細ストレート。。
加水は中～高めな感じのプリプリとした舌触りとモチっとした食感で、細いながら濃厚スープとも良く合っており、ガンガン食が進みます。麺量140g位でしょうか。。
替玉もあり、ガッツリ逝きたい方でも問題ありませんね。
具材は厚切りチャーシュー5枚を筆頭にキクラゲ／小口ネギ／海苔。。チャーシューはトロトロ。。キクラゲは麺などに絡みつけながら食べると独特の食感で良好。。
海苔は自分にとっては余り必要ではないが、スープにどっぷり浸した後、飯に巻いたらかなり良さそうな感じ。
ネギはこの中では必須アイテム。。シャキシャキとした清涼感が食欲を増進させてくれますね。
途中卓上アイテムも活用しつつ、終始飽きることなく完食。。ご馳走様でした。。
熊本ラーメンは最近噂の「桂花」位しか知りませんが、それとは全く異質のもので、兎に角インパクトが強かった。。
すっかり嵌っちゃいましたね～。。熊本も凄い!