2010.11.14. 11:40頃初訪問。先客２名，後客０。

３ちゃんさんが初レビューし，スタミナ初体験のあずささんにも高評価だった，県西唯一のスタミナを出すこちらの店がずっと気になっていて訪問しました。
服装をそろえた，厨房２名フロア２名のスタッフが，元気よく迎えてくれます。辺鄙なところですが，店はきれいですし，対応もかなり垢ぬけています。
味噌が売りのようですが，迷わずスタミナを注文。スタミナと言えば「冷し」と思いこんでいたので，「スタミナ」と言ってしばらくして，あわてて「冷しで！」と注文し直しました。危うくホットが出てくるところでした。ｗ
６分後に提供。さっそくいただきます。
麺は加水率の高い太麺。スタミナとしては少し細めだと思いますいが，冷水でよく〆られていて，腰抜群。良好な茹であがりです。
具はキャベツ，ニンジン，ニラ，玉ねぎ，かぼちゃ，レバーなどの標準的なスタミナの具に加え，もやしとキクラゲも入っています。ややキャベツやかぼちゃは少なめですが，もやしやキクラゲも十分有りだと思います。レバーも臭みがなく処理されていて，食べやすいと思います。
スタミナの命である餡ですが，これがまた絶妙なバランスですね。「がむしゃ」や「松喜吉」よりは甘みがあり，「松五郎」や「三四郎」よりは控えめ。「えむず」に似ていますがとろみは抑え気味。ウマウマですねえ。麺や具を食べ終えた後，餡の残りをレンゲで掻きこみたい！と思ったら，目の前にレンゲがありましたので，本当に掻きこんじゃいました。ｗ

店主さんが，「お口に合いましたか？」と声をかけて下さいました。かなりのレベルで美味しかったですよーということを伝え，しばしおしゃべり。
特定の店でスタミナ修業をしたわけではなく，自分で食べ歩き，この味を作り上げたそうです。県内外のスタミナ分布にも精通していて，なかなか研究熱心なお方でした。スタミナしかまだレビューはありませんが，この分なら他のメニューも高レベルではないかという期待でいっぱいです。あずささん，私も「がむしゃ」より好きでしたよ。
どなたかレビューを間に挟んでくれたら，すぐにでも再訪したいと思います。ごちそうさまでした。

※　昨夜話題に出た２チャン。見たことがなかったのですが，午前中ずっと見ていて，気分が落ち込んでいました。人の悪意ってすごくどろどろしてるんですね。食欲も落ち，仕方なく家を出たような感じだったのですが，いい店に出合って気分がっすっかり回復しましたョ。