11月14日（日）12時25分頃、かみさんとともに来店。
待ち客は学生カップル2名のみ。そのあとに30代夫婦である我々たちが接続。
約3分後、前のカップルとともに店内へ。
しかし、店内は満員であり、待ち席で待つこと、5分後、カウンターへ。

店内は麺が浅草開化楼の「かぶきもの」を活用した関係か、
不死鳥からすさんのポスターが貼られておりました。
また、ラーメン評論家の石神さんの色紙が貼られておりました。
その色紙には「うまい」と記載されておりました。

隣の学生カップルは油そばを注文しておりましたが、量が多く、
学生カップルの一方の女の子は「食べても減りません」と彼氏に惨状を
訴えておりました。

そうこうしているうちに我々夫婦が注文した標記メニューが到着。
豚骨の臭みが一口スープをすすった瞬間、ありました。
臭みがある割りに、飲みすすんでいくうちに、ライトなスープという印象。
万人受けするスープだと思います。
しかし、もう少し醤油を濃い口にするほうがよいかなと思いました。
万人受けするものであるため、
裏をかえせば、中途半端なスープということになります。
石神氏は「うまい」と色紙に記載しておりましたが、
うちは「スープがうまくない」と思いました。
改善の余地があると思います。
店主もこのスープに納得していないと思いたいです。

チャーシューは100点あげます。こんなチャーシューを食したのは初めてです。
とろけます。
麺もさすが、開花楼製とあっておいしかったです。

かみさんも、端麗塩を食べてみたいといっておりました。
店主、店員さんの接客も好印象でした。
次回の訪問では油そばを食べに来店します！！