ベースの豚骨スープに魚介をできる限り押し込んだ感じ。動物臭は感じられないものの、舌に重くのしかかってくるこってり感は、まさに動物の重み。説明書に「まるで煮干しをかじっているかの如く…」とあるが、動物系のコクが後押しして、煮干しをかじるようなあっさり感はない。麺は中太縮れ麺。スープの粘度が高いこともあって絡みはとても良く、弾力があってもっちり感がある。豚骨系によくのるキクラゲがこのラーメンにものるが、こうした粘度の高いラーメンにはとてもよく合う。スープが重いので、チャーシューには脂身がないすっきりしたものが使われており、気が配られている。当然柔らかで非常に旨い。改良を重ねられているというこのラーメンは、確かにおいしくておもしろいが、スタンダードにはまだまだなりきれていないという印象。替え玉は博多ラーメンと同様の極細麺となる。無料なので当然注文するが、うわー、合わない！2種類の麺を楽しめたが、麺によってここまでラーメンの印象が変わることに、正直驚いた。