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「無鉄砲で替え玉」からの連食なので、少し辛い評価になったかもしれない。ただ、無鉄砲ほどではないが、なかなか良かった。 麵は気に入った。コシも十分で、うどんに近い食感。小麦の感じもでており、つけ麵としてはトップグループの麵。スープは豚骨魚介というより、豚骨＋魚介といった塩梅。豚骨がしっかりとしているので、むやみにインパクト系にならない。テーブルの日替わり魚粉を投入すると、微妙に味が変わるが、決してしょっぱくはならない。 ただ、豚骨魚介には違いないので、豚骨魚介の先進地・東京で、どこまで差別化が図れるか微妙だ。個性でいえば、無鉄砲の半分もないだろう。接客は無鉄砲と同じくトップクラス。さっきまで厨房を仕切っていた人が店の外まで出て、帰ろうとする私から感想を聞いていた。正直、こういう店の姿勢は、ものすごく好感度をアップする。 体力があったら、また連食してみよう。
タイソン・バージョン中高年ニート
ワキ汁背油濃いめで！
北崎ウンターデンリンデン
バフ
BUBU
eim◆外食習慣fin.
「無鉄砲で替え玉」からの連食なので、少し辛い評価になったかもしれない。ただ、無鉄砲ほどではないが、なかなか良かった。
麵は気に入った。コシも十分で、うどんに近い食感。小麦の感じもでており、つけ麵としてはトップグループの麵。スープは豚骨魚介というより、豚骨＋魚介といった塩梅。豚骨がしっかりとしているので、むやみにインパクト系にならない。テーブルの日替わり魚粉を投入すると、微妙に味が変わるが、決してしょっぱくはならない。
ただ、豚骨魚介には違いないので、豚骨魚介の先進地・東京で、どこまで差別化が図れるか微妙だ。個性でいえば、無鉄砲の半分もないだろう。接客は無鉄砲と同じくトップクラス。さっきまで厨房を仕切っていた人が店の外まで出て、帰ろうとする私から感想を聞いていた。正直、こういう店の姿勢は、ものすごく好感度をアップする。
体力があったら、また連食してみよう。