後輩がらーめん大に行きたいと言うので、未訪の本郷店へ。池袋、大久保、西荻窪、練馬に続いて、大は通算５店舗目。決して大が好きなのではなく、土日遅くなると大くらいしか選択肢がなくなるだけ…

２２：４９到着。先客４名後客２名。しかし、空いている大だな…池袋や大久保、練馬とは混み方が違うね。

２３：００油そば２０食限定(野菜多め、にんにく、カラメ)とご対麺。
まず、麺を引きずり出す。ラーメンやつけ麺と同じ、太麺ウェーブ、加水率低め。まずまず悪くない麺だが、昨日の進京亭の記憶が鮮明にあるので、この麺が貧弱に見える。丁度良い茹で具合でワシワシ食える。

タレは結構多めだが、味付けは薄い。カラメにしたが、もやしの影響で薄くなったか？味はもちろん豚骨醤油。甘めという情報があったが、ラーメンのスープを濃縮しただけなので、甘めとは思わない。もう少しタレは濃い目にして欲しいなぁ…

最後に具。野菜、メンマ、豚２枚、味玉、ネギ、生玉子。野菜はほぼもやしで多少くた気味。豚は大特有の硬いもの。味玉も硬めで旨みを感じない。

Ｊ系油そばって難しいなぁ。野菜は一杯食べたいが、一杯盛るとタレが薄くなり、旨みが薄くなるし…

そういう意味では、豪快家のカルボ郎はＪ系の中でも良くできた油そばだと改めて思った。また近い内にカルボろう！

麺３０点 スープ２８点 その他１４点 合計７２点 (２３４杯目)