味噌ラーメン・６８０円＋小ライス・無料＝６８０円

久々の新橋です。ちょうどランチタイムの始まりの頃にこちらを見つけました。味噌ラーメン専門店のようですが、醤油も塩もあります。券売機を眺めているとスタッフが「おススメは、豚味噌か辛味噌です」とのことですが、ここはデフォの味噌ラーメンに。先客は５～６名ほどで、これから混み始めるという感じでした。カウンターに腰かけてチケットを渡すとライスがサービスとのことで、お願いしました。
お店の奥では火鍋を扱う音が聞こえてきます。果たしてどんな味噌ラーメンなのか、期待が高まります。さて、10分ほどで到着したのが写真のラーメン。
看板に濃厚完熟味噌拉麺とあるように、見るからにコッテリそのものですね。さっそくスープを頂くと、確かに濃い味ですが味噌の濃厚さよりも塩気が突出しているような感じです。表面の油と背脂がコッテリ感を十分に演出しています。大量の胡麻が味噌のコクを引き出しているよう感じもしますが。味噌の旨みよりも塩分と油が強すぎかもしれません。
火鍋方式なので熱々ですが、ほど良い火加減。モヤシはしっかりと火が通っていますが、噛み応えは残っています。麺は自家製麺ということで、噛み応えの良い中太麺でした。
札幌味噌ラーメンではありませんが、味噌コッテリ好きには向いているかもしれません。
サービスのライスで時々口直しをしながら完食しました。ごちそう様～。

２０１０年、１６０杯目。