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■要約■ひとつひとつが丁寧な二郎インスパイア。少し上品さも感じられ、でもしっかり力がある。量が多すぎないのもいい。■基本情報初訪問／平日18:20／先客3【麺】中太の丸い麺、コシ強く伸びにくい、最後まで食べ応えがある。量はほどよい、200gくらい？【スープ】出汁がしっかりしている印象。そこに多めの醤油だれ、インパクト強い。麺の絡みが少し弱いかもだが、スープ強いのでほど良いかと。【トッピング】野菜はハリハリ。もろみ味噌のようなものはニンニクの醤油だれ漬けである。生ニンニクほど匂いがツンとしないが、口に入れるとぶわっと味がくる。かなり◎。豚は味が良いけどこの固さならブロックより薄切りの方がうまいはず。■総評■全体に美味しい、高レベルな一杯です。本家よりラーメンとしての本格味が増しているという感じ。肉が食べにくかったりなど気になる箇所もありましたが、ニンニクが生でなく一手間かけてある点も気に入りました、はい。
nobさん
white-skywave
928GTS
ぺっぺ
hokyo
ひぐま
ひとつひとつが丁寧な二郎インスパイア。少し上品さも感じられ、でもしっかり力がある。量が多すぎないのもいい。
■基本情報
初訪問／平日18:20／先客3
【麺】中太の丸い麺、コシ強く伸びにくい、最後まで食べ応えがある。量はほどよい、200gくらい？
【スープ】出汁がしっかりしている印象。そこに多めの醤油だれ、インパクト強い。麺の絡みが少し弱いかもだが、スープ強いのでほど良いかと。
【トッピング】野菜はハリハリ。もろみ味噌のようなものはニンニクの醤油だれ漬けである。生ニンニクほど匂いがツンとしないが、口に入れるとぶわっと味がくる。かなり◎。豚は味が良いけどこの固さならブロックより薄切りの方がうまいはず。
■総評■
全体に美味しい、高レベルな一杯です。本家よりラーメンとしての本格味が増しているという感じ。肉が食べにくかったりなど気になる箇所もありましたが、ニンニクが生でなく一手間かけてある点も気に入りました、はい。