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11日は休みで、夕食を取りに北千住から伊勢崎線方面へ。谷塚で下車し久々に「麺座風水」へ行きました。18時半を回った頃に到着。券売機で限定の「スパイシーカレーつけ麺(800円)」の食券を購入し、ご主人に渡してカウンターに着席します。しばらくしてご主人から丼をいただきました。まずは麺をひとくち…旨い!店の外から見える製麺室で打たれる自家製中太麺はもちもちした瑞々しい食感、小麦の香る美味しい麺です。つけ汁は「風水」の豚骨魚介スープにカレーテイストを加えたもの。風水のスープは魚粉を使っておらずまろやかな味わいなので、カレー粉ともよく合います。和風のカレーやスープカレーを思い出しますね。具はつけ汁の中に鶏肉、青菜、メンマ、のり。鶏肉が入っているのがやはりスープカレーっぽさを感じさせます。このスープにライスを投入したら面白いだろうな、と思いつつメニューにライスがないので後ろ髪を引かれる思いでお店を出ました。そして竹ノ塚でもう一軒行きたかったんですが腹の具合を考慮し断念^^;
どうもです!! おー!いかれましたか。 あくまでカレースープという感じでしょうか? これにとろみが加われば面白い気もしますが。
>じゃいさん あまり濃厚さは加えないであくまでもベースのスープを活かした印象ですね。 個人的にはそういうのが蕎麦屋のカレーっぽくて好きです(笑)
18時半を回った頃に到着。券売機で限定の「スパイシーカレーつけ麺(800円)」の食券を購入し、ご主人に渡してカウンターに着席します。
しばらくしてご主人から丼をいただきました。まずは麺をひとくち…旨い!店の外から見える製麺室で打たれる自家製中太麺はもちもちした瑞々しい食感、小麦の香る美味しい麺です。
つけ汁は「風水」の豚骨魚介スープにカレーテイストを加えたもの。風水のスープは魚粉を使っておらずまろやかな味わいなので、カレー粉ともよく合います。和風のカレーやスープカレーを思い出しますね。具はつけ汁の中に鶏肉、青菜、メンマ、のり。鶏肉が入っているのがやはりスープカレーっぽさを感じさせます。
このスープにライスを投入したら面白いだろうな、と思いつつメニューにライスがないので後ろ髪を引かれる思いでお店を出ました。そして竹ノ塚でもう一軒行きたかったんですが腹の具合を考慮し断念^^;