本店とは違ったアプローチをしているとの事で訪問。

木曜ジャスト正午入店。席の数がけっこう多いですね。空席もあり即着席。
食券制だが、基本どのメニューもトッピングなしで７８０円と高め！

提示から約５分で到着。お盆に箸とレンゲも乗った状態で出てきました。これは嬉しい。

まずはスープから。
モロにトマトの味を全面に出してますね！ウマい！！
ベースは魚介と思われる。それにトマトの酸味とパクチーチックな香菜の香りも感じる。

麺は平打ち。そして一本の長さがとーーーーーっても長いです！啜っても啜っても終わりが見えない笑。
食感はアルデンテ。噛み始めデロリとした感じだが、芯はグニュっと残してある。
味も小麦風味抜群に感じられ美味しい。

チャーシューは味付け薄めだが、大きくて柔らかく豚臭さもなくて肉自体もウマい。
具はこのチャーシュー１個と水菜だけとかなりシンプル。やっぱ値段設定高くね？

まさに外国人ならではのアプローチを成功の方向で非常に感じる、独特な一杯でした。
あえて一言で表すなら、「スープパスタ！」あくまで「あえて」表すならね。

もちろん僕にとっては、オリジナリティのあるれっきとした「ラーメン」ですよ。