1月28日(日)14:00頃に行きました。
こんな時間なのに15名程の行列が出来てました。
入るまで20分、注文したものが届くまで40分かかりました。
ここは約3年ぶりの訪問です。こんな時間なので「匠」はとっくに売り切れ。手打ち麺(630円)を大盛で注文しようと思ったが、大盛が+160円と中途半端に高かったのでいやになり、結局、チャーシュー麺(840円)に味玉(100円)をトッピング。
久しぶりに食べて「ここのスープ、こんなに美味しかったっけ?」と思う位、スープは良かったです。
豚骨と鶏ガラからとっているようだが、あっさりした中に深いコクがあり、うっすらと甘みが出ている。
また、麺は中の縮れ麺。湯切りが悪いのか、麺のまわりに何かヌメリとした感じがあり残念。
麺自体は手打麺であり、もちもちシコシコした食感が最高でした。
具はチャーシューが5枚ほど、海苔、メンマ、ほうれん草、渦巻きナルト、オプションの味玉。味玉はトロトロでうまい。チャーシューは油の少ない硬めのタイプ。蒸し上げているそうだが、このタイプのラーメンにはもっととろけるタイプでもいいのでは?って気もしました。
　さすが全国的な有名店、とっても満足な一杯でした。
　もっと近くて、もっと行列が短ければなあって思います。