（２０１０　４月訪問）
鶏白湯ラーメンや支那そば（煮干）と同様に醤油と塩の選択ができる模様。基本の醤油でオーダー。

麺　４．１点　麺の下にザルが敷いてあり、刻みノリが乗っていたりと日本蕎麦を連想させるルックス。麺はつけ麺にしては細めで中太麺に分類されるかな。ただコシがあるので細さは気にならなかった。麺のみの素麺で食べると香りと太さが若干不足してることが気になったけど、つけ汁に入れると問題なく美味しい麺になる。麺量はやや少ないので中盛以上をオススメしたい。

つけ汁　４．５点　見た目以上に濃厚な鶏白湯で、動物系の深いコクや旨味が濃縮されている。
うまいの一言。
魚介系（煮干）の風味は殆ど感じられないけど、魚介系はヘタをすると動物系の旨味をすべて消してしまうので、若武者のつけ汁同様に、動物系の風味が前面に出ているスタイルには好印象を覚える。
麺との絡みは抜群。つけ汁の量は他店と比べてやや少ないので改善願いたいところ。

具　４．３点　刻みチャーシュー、味玉、細切りメンマ、ホウレンソウ、など。
刻みチャーシューがおいしかった。瓢たんさんの具はどのメニューでも上品でうまい。

値段設定　２．４点　都内のつけ麺店と比べると高い気がする。麺３００ｇ、つけ汁の量も１．５倍で８００円位が標準的かと。