醤油の旨いヤツが食べたくなりかなり前からＢＭしていたコチラへ。

２日、１３：４１分到着。先客４名。
鰻の寝床の様な店内は背後が狭くチョット窮屈。
カウンターの天板は色褪せ、年季を感じますが掃除は行き届いているようで、汚い感じはありません。
量が少ないと聞いていたので表記メニューを口頭注文して暫し待機。
店員は厨房に店主ご夫婦？とホール担当のオネエサンの３名体制。
腰が低く、丁寧で人当たりの良い接客態度です。

待つ事４分程で高台越しに配膳。
大盛だからかなかなか大きめのドンブリでボリュームも十分。
目を惹くのはやはりチャーシューで小振りですが５枚も乗っており、ニンマリ。
皆さん指摘のようにコリャーチャーシューメンですね。
程好く油分が浮き、チャーシューを除けばシンプルなビジュアルで美味しそう。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、青菜、薬味ネギチョッピリ。

スープは熱々で見ためどおりシンプルな味わいですが、適度に油分が効き物足りなさはありません。
動物系の旨味が前面に感じられ、魚介系など他の旨味もじんわりと感じ取れコレは旨い。
カエシの利かせ方も絶妙で、キツ過ぎず弱過ぎずとコクも十分で見事なバランスです。
塩梅も丁度良い。

麺は中太ちぢれで、ヤヤカタメの茹で加減。
ツルツルと喉越し良く、プリプリのシコシコと食感も良く美味しい。
麺量も十分でタップリと楽しめます。
チャーシューは小振りですが、わりと厚みのあるバラタイプ。
脂身部分はジューシーで身の部分は適度に噛み応えがあります。
旨味タップリな味付けでタマリマセン。
気のせいかドミグラスチックな風味も感じ取れるような…
青菜はホウレン草かと思いましたが、風味が強く食感も違うモノ。
なんだか分かりませんが、美味しくいただけた。
メンマも軟らかくホンノリ甘く美味。

卓上のB/Pを振り掛けるとピリッと引き締まり相性バッチリ。
つづいてニンニクを投下してみるとコクが深まり美味しい。
さらに豆板醤を投下。
入れ過ぎたようで、特有の酸味と辛味が効き過ぎてしまいチョット失敗。
コレはホドホドの方が良いようです。

美味しく食べ進めスープまで完飲。
サスガは大盛、お腹も満足です。
内容的にＣＰも良好かと。
欲していた為か大変美味しく感じました。
醤油の旨いヤツが食べたくなったらおススメです。