１２月６日１２：１０訪問。待ち客２名。
こちら太陽のトマト麺 門前仲町支店の後にリニューアルオープン。
調べれば同じグループ。ちなみに大阪王将・よってこやも同じグループ。
そのグループにつけめん工房 浅草製麺所があります。
この系統にシフトチェンジでしょうか。
（太陽のトマト麺 高田馬場 新目白通り支店もつけ麺専門店にリニューアルとのこと。）
厨房に男性３名。接客配膳会計に女性１名。体制。
回転良くすぐに着席。
門仲つけ麺中盛（オープンセール５００円）を注文。
麺の茹で時間は５分。程なくして目前に。
まずつけ汁を一口。あまり濃厚ではなく動物系や野菜のの旨みが出ています。
甘さ酸味はありません。
（壁のうんちくには「ベジポタと米粉を使用した」と書いてあります。）
麺は中太麺。モチモチで美味しいです。量もあります。が、箸が滑りやすくちょっと食べにくい。
ちなみに厨房内に張り紙が。
ボイル前：中盛 280g、大盛 420g、特盛 560g　小盛 200g
ボイル後：中盛 420g、大盛 630g、特盛 840g　小盛 300g
と貼ってあります。
具はチャーシュー１枚とメンマ。麺側に海苔。
半分食べたところで刻み玉ねぎと魚粉投入。風味アップ。
スープ割を頂き完食。
ちょっと特徴がないですが、マアマア美味しいです。
次はＲＥＤつけ麺、食べてみます。