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コメント
ＣＨＡＮＭＡＩと申します。
私も、東京へ出張の際、徳島ラーメンの「うだつ食堂」さんへ行ってきたのですが、徳島ラーメンは、とらさん様のおっしゃっている通りの具材ゆえ、スープが甘いという印象になるようです。
私も時々こちらへくることがありますので、いただいてみたいと思います。
ああ | 2010年12月14日 10:19レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
実際徳島ラーメンは食べたことがありませんが、美味しかったです。
スープは豚骨醤油よりちょっと甘い感じかな。
麺は中太麺。
肉はチャーシューではなく、豚バラ肉を使用。すき屋の肉みたいに甘くて柔らかくて美味しかったです。
そして、生卵を使用。後から生卵をほぐすとスープの味もまろやかさが出て、二度楽しめて良かったです。
張り紙に「ご飯と合う」と書いてあるのでご飯も一緒に注文してみました。
その通り、そのスープが白いご飯ととっても合い、美味しかったです。
いつかは本場の徳島ラーメンを食べてみたいです。