本店らしきコチラに初訪。その理由は支店が美味しかったから。

木曜日12時過ぎ、先客9割の入りの隙を縫いカウンターに着席。
店内はゴマと酢の香り・・・たんたんめんを頼みたくなります。だけどチャーシューメン750円をオーダー。
厨房にはチャーシューの塊が、なんて言うのあの調理器具？ロースターていうかなんか丸焼きにできそうな箱から出たり入ったり。あの塊、うまそうだな。
丼提供まで、5分弱。

醤油色強いスープは見た目どおり醤油強い。白河のシャープさではないです。醤油が違うのかな。やや中華な甘ウマーな面影があります。
チャーシューは5㎜位。厚い。醤油味、肉の味もあってジューシーとはこのことです。
麺は縮れないねじれた手打ち、食感はうどん系・・・と言うには小麦の味香りは弱いかな・・・ムチっとした歯応えです。多加水って言うんですかね？

目新しさがある品ではありませんが、何気にチャーシューはツボを突きました。ってか個人的経験を省みても最強レベル。
麺も手打好きの琴線に触れる品。
この店が、むかしから、栃木だけのものなのか・・・栃木市民は幸せだ。
大げさかも知れませんが、率直にそう思われました。