オープン当日２０時ごろに行きました。
店内は初日にもかかわらず席があちこち空いていて、それまでの日高屋時代のほうが混んでいた印象です。神楽坂という土地柄、サラリーマンや年配のご夫婦など多く見かけました。
鶏ガラスープはおいしいと思いました。が、もう一度食べたいと思う良さがありません。トッピングの豊富さもおもしろいと思います。が、昆布や岩のりは風味が強すぎ、少量でもスープの風味を消してしまいます。
こってりブームもあり、塩で勝負するのであれば相当特徴を出さないと厳しいと思います。いわゆるフツーにおいしいラーメンで終わってしまいます。大学も近所に多く、向かいの天一や、市ヶ谷よりのくるりなんかはいつも学生で込み合っています。
ここまでは初日の感想で、主観的な部分が多いのですが・・・。

本日、オープンより３週間弱経ち、通りから店を覗いてみるとお客さんがほとんどいなく、さみしい店内でした。神楽坂への出店は年配層の取り込みも考慮されたかもしれませんが、はっきり言って夜の神楽坂はサラリーマン率９割です。混雑や行列はメディアの力やサクラでも作れてしまいますが、ガラガラの店内はとても正直・正確なお客様の声です。土日は観光客や年配層が多いので繁盛していることを願います。
レーバーコストを下げるための表の券売機が切ないです。