こんな冷しもあるんですね。スープの温度が下がって、辛味を感じにくそう。
味が伝わりにくくなるのか、必要以上に調味料欲しがっちゃうんですな、冷製モノって(^^;)
そう言えば、稲荷町の大和さんで、今年も冷しのスダチ麺やってましたよ。
ただ、あの一杯は肉感全くなしのそうめんスタイルだから、
なかなか好みが分かれるところですかね。味は確かなんですけど。

なべ | 2025年7月20日 07:13

おはようございます！
私も店舗増える前から気にはしてるんですけど、後回しにしてる内に新宿のコチラは海外勢食堂になってました。
するとわざわざコチラの為に他駅まで行く気もしなくて…と。
濁った塩ラーメン食べてみたいです♪

雨垂 伊砂 | 2025年7月20日 10:17

なべさん、こんにちは！

仰るとおり、冷やしのスープは味がぼやけがちですよね。
パンチ有る味だと思えば塩分が濃過ぎたり。。。
此方の塩スープも辛味はほとんど感じませんでしたし！🤣💦
『大和』さんのスダチ冷やし、毎夏やってますよね～。
自分はあそこまでのサッパリ感は好まない趣向です。

４門 | 2025年7月21日 16:10

雨垂伊砂さん、こんにちは！

自分も別にずっとBMとかしていたお店ではないんです。
塩ラーメン専門店の冷やしはどんなんかな？と興味本位だけでした。
いざ食べてみると、やはり想像の範囲は超えなかったのが正直なところ！🤣

４門 | 2025年7月21日 16:12