今日は以前から食べてみたかった
納豆の火鍋を求めて新小岩の此方へ。

去年「マツコの知らない火鍋の世界」
で紹介されていた豆鼓を発酵させた
中国納豆を入れた貴州省の火鍋である。

この店、「孤独のグルメ」にも出て
いたんだね。。。知らなかった！！
だから予約が必要だった訳である。

火鍋を頂く前に、此方唯一の麺料理
「辣鶏干拌米粉」を頼んでみた。。。

コレは唐辛子ペーストで煮込んだ鶏肉
の塊が乗った汁なしの米麺である！

鶏肉が硬くて食べにくい…というより
ほとんどの肉が食べられない程硬い！
味は辛くてまぁまぁ・・・。

麺は純白の米麺なのでコシは無くて
ブニャブニャ食感。でも冷めると
少しコシが出て来る…。

底の汁は辛くて鶏の旨味も染み出た
中々美味しい汁。コレで鶏肉が
柔らかくて浅草開化楼の麺だったら
85点はイってたと思う。。。
でも、コスパは低い！

ま、このお試し麺はともかくとして、
豆鼓納豆の火鍋は凄く美味しかった！
味の濃い豆鼓の納豆。日本人も好きな
味でコレは新発見だった・・・！！

中国の貴州省は四川省と近いので、
花椒が使われない代わりに発酵させた
高菜漬け等を使う辛くて独特の味付け。
やっぱりガチ中華は奥が深い。。。

ご馳走様！