土建屋＠まさ
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コメント
皆さん、カレーカレーカレーと来たので
カレーラーメン専門店かと思ってましたｗ
ここのカレーも旨そうだと考えてましたがこれは更に上を行きますか！
気になるお店です。
スーパーくいしん坊 | 2010年12月15日 20:52こんばんは。
これは旨そうな坦々麺ですね～
器や玉子の切り方ひとつを見ても店主さんの拘りが窺えます。
お味の方も独自性を感じますよね。
大変興味のある一杯です＾＾
赤城山 | 2010年12月15日 21:16こんばんはです～＾＾
メッチャ点数上がりましたですね～。
この器は流石に想像出来ませんでしたが、もっと意外だったのが細麺。
この画像からする限り抜群なマッチングに見えますしこれは考えてますね～。
いあ～こちらのオジタマはあなどれませんですなあｗ
もちろんわらべのオヤジさんもですが＾＾
あずさ | 2010年12月17日 22:16皆様毎度コメありっす。
＞くいしん坊さん この担々麺はとても面白いですよ。生粋のラオタの貴殿でも食べたことないタイプだと思いますｗカレーにするか坦々にするか迷ってくださいｗ
＞赤城山さん とてもいい店なんですよ～。お客さんが少ないのがとても不思議でなりません。地域性なんですかね～
＞あずささん このメニューはカレーラーメン以上に楽しさがあります。貴殿なら間違いなく楽しめるでしょう。良いお店なので保護条例発議したいですｗ
土建屋＠まさ | 2010年12月21日 22:23
夜、どうしてもわらべ食堂の担々麺が食べたくなり向うも貸切？忘年会ですかねｗ
仕方がないので作戦を練り直します。担々麺を求めて向かったのは東。そう、こちらの担々麺も同様に気になってました。
１９：３０頃着。先客なし、後ちょろちょろ。相変わらず空いてますね。
テーブルに陣取り担々麺と半ライスを注文。助手はカレーラーメンと餃子を注文。１５分ほどでやってきた私の丼をみてびっくりｗなんじゃこの形は。両端が絞られた葉っぱ形。丸い丼より逆に食べやすいか？やはりこちらの丼も大き目でボリュームも十分。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/60609327
まずはスープから。イメージしてた味とはかなり違い独創的なもの。カレーラーメン同様動物系がしっかり。表面には油の層。よって温度は高め。塩味はベスト。赤みがかった色はラー油由来ですかね。辛さはかなり大人しめ。白ごまが浮いてますが、飲めば飲むほど黒胡麻の香ばしさが広がります。よく底をみると粉末状にされた黒胡麻がこれでもかと入ってますね。芝麻醤などでらしさを出すのではなく、胡麻の粉末とかとてもこちらの店主らしいアレンジだと思います。イメージ的には黒胡麻スープですが、担々スープとも思えなくもない。何より美味しいんだからいいでしょうｗ
麺はカレー用とは対照的な柔らかめの縮れ細麺。これがまたスープとの相性が抜群。黒胡麻の粉末がこれでもかと絡みます。食べ終わるまでずっと黒胡麻と一緒に口の中に運ばれ、旨味と香ばしが持続します。食べごたえは１６０ｇほどでしょうか。細麺では十分な量。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/60609348
トッピングの大量のネギはちょっと青臭いが不快なレベルではないです。おされに切られた味玉は君の甘さが際立つおいしいもの。チャーシューは薄めのバラ２枚だがやはり美味しい。青梗菜も柔らかく○
総評：変わった形の丼も含め、とても独創的なセンスに満ち溢れた美味しい担々麺でした。辛さ、味の組み合わせは王道的な担々麺とくらべると全くの別物ですが、私はこれは『あり』だと思います。大人、子供、辛さが得意、不得意問わずどなたでも美味しくいただける一杯だと思います。〆にライス投入してもまた違った美味しさがあり、何より、らーめんを食べていて『楽しい』と感じたのは久しぶりでした。
採点内容/麺＋スープ８５点 独創性（楽しさ）＋２点 ＣＰ適正
余談：半ライスの盛りがじんじょうじゃなく、普通にどんぶり飯ぐらいあるのはデフォのようです。ラーメン＋ライス派の皆さんはご注意くださいｗ