2011.10.1. 　　　　　　　12：15頃訪問。先客８名，後客５名ほど。初訪。

手延べラーメン カーターで食べた後はこちらへ。ラーメンショップ 結城東店も考えたのですが臨休でした。
店は現代の民家風。意外に新しいんですね。
けっこう客が入っていて活気があります。醤油も塩も味噌もあり，そしてカレーも。カレーと表記メニューのどちらにするか迷ったのですが，両方食べている土建屋＠まささんの評価が，こちらの方が高かったので注文。８分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺は表面のざらっとした細麺。ありがちな汎用中華麺でないところはいいですね。腰が残っていて茹であがりもジャスト。なかなかおいしい麺です。でも細麺なのでのび足が早そう…ということで素早く啜ろうとするのですが，かなり辛っ！
表面にはかなり辛めの赤いラー油層があります。その下には擦った黒ゴマが入った醤油スープ。飲んでみると，辛いながらにかなりの旨み。しかし，カウンターが低く厨房がまる見えなので，よく見えてました。器にたれを入れ，すりごまを入れ，大匙山盛り１杯の白い粉を入れ，そこに出汁スープを注ぐ…化学の力のうまみですな。
まあ旨けりゃいいのですが。Ｊなんて，どこも大量使用だもんね。
粘度はなくシャバシャバ。ラー油の絡みと油のコク，そして塩分で食べさせるタイプです。味が強いので，もう少し太めの麺でもいいかもしれません。
具は，ねぎ，茹で青梗菜，味玉，チャーシュー。
ねぎは太く刻んだ白髪タイプ。雑に見えますが，強いスープに負けないように，これぐらいインパクトがあってもいいかも。かなり大量なのはねぎ好きの方には嬉しいですね。
青梗菜はしっかり茹でてあります。辛さを緩和するためには，もう少ししゃっきりとした茹で具合の方がいいかもしれません。
玉子はかた茹でが１個（写真は半分が沈んでます）。ギザギザカットはお洒落ですし，味もよく浸みてるのですが，半熟の方がいいかな。でも坦々麺にデフォで玉子が入ってるなんて珍しいかも。
チャーシューは薄く小さめですが，とろとろのバラロールでなかなかの旨～。
麺量は150ｇぐらいでしょうか。この昼２杯目ですが美味しく完食。スープは辛くて，残念ですが少し残しました。

総じて，坦々麺と言うよりは，辛口黒胡麻らーめんですね。
美味しいし具も華やかで，これはこれでいいのですが，芝麻醤のねっとりとしたコクも好きなので。この辺の点数で。
しかし，店内に活気もあり，店主ご夫婦（おそらく）もまじめそう。この店，けっこうやると思いますよ。今度は是非カレーらーめんをイキたいですね。ごちそうさまでした。

次はいよいよ500～！